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Ofen-Pommes mit Veganer Trüffelmayonnaise

79.00 £
Published date: 2025/05/04
  • Location: 7038 Ec, Mill Neck, Minnesota, United States
Braune bis schwarze Trüffel, gröbere Oberfläche, hellgelbes bis mittelbraunes Fruchtfleisch (je nach Reifegrad), meist verbreitete Trüffelart Europas. Das Fruchtfleisch ist marmoriert und hat eine gelb-braune bis dunkelbraun- violette Farbe. Den schwarze Trüffel oder Perigord Trüffel - köstlichen Rezepten erntet man von November bis März. Erntezeit: November bis Mitte März. Der Bianchetto Weißer Trüffel wird -wie sein zweiter Name Marzuolo schon verrät- im März geerntet. Anders als seine Verwandten, kommt der Bianchetto Trüffel tatsächlich in allen Wäldern Italiens vor. Petersilienblätter. Dieselben werden abgespült, von den größeren Stielen abgeschnitten, Burgundertrüffel ganz fest zusammengefaßt und auf dem Küchenbrettchen mit einem scharfen Messer so fein als möglich geschnitten, Burgundertrüffel wobei die Spitzen des ersten Schnitts untergeschoben werden. Auf den wichtigsten Messen erfolgten dann die ersten Gehversuche.

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